「味噌味玉ラーメン+ライス」@大分佐伯ラーメン(池袋) 日本全国から厳選した名店を、東京池袋で期間限定で営業するという触れ込みの「石神秀幸 厳選 極み麺 selection」の第４弾。 今回は実在の店舗ではなく、大分佐伯のご当地ラーメンをラーメンコンサルタ…

「海鮮丼(具の大盛り)」¥1050@割烹 さいとう(入谷)ネタは10種類以上。ご飯は白米と酢飯から選べ、大盛り、お代わり無料。 ネット上のブログやニュースサイトの記事でよく見かける店。 人気だとは聞いていて、並ぶことは覚悟していたのだけれど、 予想以上の…

映画観てきました。寝不足で途中寝落ちした分際で何を言うという話ですが、面白かったです。当たり前だけど、しっかり岩井監督作品なので、好きな人ならおすすめ。実写の「花とアリス」とか「打ち上げ花火〜」とか「love letter」とか。 渋谷HUMAXシネマ、初…

「さんま香油そば+煮豚飯(二枚)」中華そば 二代目にゃがにゃが亭(三河島) ３月１１日。 福島県白河市のとら食堂、宮城県気仙沼市出身店主のちばき屋というふたつの店と縁深いこちらのお店が、この日、「中華そば」「さんま香油そば」を500円で提供した。 さ…

「つけ麺(1.5玉)」二代目 にゃがにゃが亭(三河島) こちらのつけ麺は信州のご当地ラーメン王様中華そばのつけ麺アレンジ。 ねぎと黒胡椒たっぷりの癖になるつけ汁に、こちらの麺がマッチしている。 いつの間にか、平日の昼限定の提供となってしまっていた。食…

ひさしぶりにこれ系食べた。またしばらくいいかな。 吉祥寺で評価の高かったいわゆる二郎インスパイア(直系で助手経験があるという話もあり)のお店が西新井にて移転再オープン。 吉祥寺のお店にも一度訪れたことがあり、スープが旨味たっぷり濃厚でとても美…

これも少し味見させてもらったのだけど、アップするのを忘れていた。

「もり野菜」大勝軒 滝野川店(滝野川) ラーメンを食べ歩くようになった頃、こちらの「もり野菜」の評判を聞いて、一度食べてみたいと思っていたのだが、なかなか立ち寄る機会がないまま時が経ってしまった。そんなこちらのお店がこの２月をもって閉店すると…

「生揚げ醤油そば」麺屋 むじゃき(水戸) シェアしてもう一杯。 これは素晴らしかった。 いわゆる流行りの淡麗系。 スープはすっきりしているが旨味たっぷり。 驚いたのが麺で、見た目から想像していた食感とは異なり、細麺ながらぷりっとしていて癖になる。

「まぜそば」麺屋 むじゃき(水戸) 水戸に行った際、ラーメンを食べようということになり、検索して評価の高かったこちらのお店に来てみた。 なんとなくスープのないこれ系のメニューが食べたくなり注文。意外性はないが、まぁまぁ。 今回は車ではなかったた…

長年の宿題店だったが、臨休等で振られること二度。三度目の正直で食べることができた。 日本料理出身の店主が作るスープはさっぱりと優しく、途中からは好みで薬味を入れて味の変化も味わえる。 残ったスープは鯛飯にかけて、鯛茶漬けとして食べることが出…

すっきりしていながら重厚な旨味が感じられるスープに鶏油の風味が加わり絶妙なバランス。豚と鶏の二種類のチャーシューはいわゆる淡麗系といわれるラーメンに多いように思うが、そんな話はとにかく、2度美味しい＝嬉しい。 試験販売中だった「ソーキご飯」…

限定メニュー。 こちらのお店で普段出されている味噌がしっかり感じられるスパイスの効いたスープとは異なる、それよりはいわゆる一般的な味噌ラーメンに近いもの。 しかしながらそこはさすがミシュランにも掲載された名店。しっかりこちら独自の味に仕上が…

7杯目「醤油ラーメン」1296円限定モノじゃない基本メニューとしては、おそらく自分史上最高です。 化学調味料不使用のいわゆる無化調を謳うラーメンは、さっぱり目のスープの中に八角等の香辛料が効いていて香り高い。 基本メニューの「醤油ラーメン」でも大…

6杯目「つけ麺」つけ麺 らーめん まる文(赤土小学校前) 今年オープンの新店。 目新しさは感じられないが、手堅い仕上がり。 最寄り駅は日暮里舎人ライナーの赤土小学校前駅と、何かのついでに行く場所ではないが、地元に愛される店を目指して頑張って欲しい。

5杯目「とんこつラーメン+替え玉」¥650+100愚直(中板橋) とんこつでオススメは、と聞かれたらここのお店を挙げたい。 いや、人に薦めるには少しアクセスが悪いか。 ただ、それでも行く価値はある。 基本メニューが８００円を超える店も珍しくなくなっている…

4杯目「さんま香油中華そば」ほっとするやさしい中華そば。

3杯目「熟成練り醤油らーめん(並盛)+味玉」「 」(無銘) (神田)しっかり出汁をとった鶏スープに、野菜も溶け込んだベジポタ鶏白湯は、塩気控えめながらも濃厚。そこに中央の練り醤油を溶かしていくと味の変化が楽しめる。店主さんの接客も丁寧で気持ち良い良…